蔬菜水果生產(chǎn)應(yīng)用案例

除濕優(yōu)化水果生產(chǎn)

蒙特干燥轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)為蔬果業(yè)的干燥樹(shù)立了一個(gè)更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。蒙特干燥轉(zhuǎn)輪除濕系統(tǒng)適合處理大量、分批次干燥。

由于水果和蔬菜產(chǎn)品釋放濕氣的波動(dòng)范圍很大，因此批量干燥方法非常復(fù)雜。在干燥過(guò)程中，最重要的是應(yīng)避免產(chǎn)品表皮上形成一層外膜，這會(huì)阻止水果或蔬菜進(jìn)一步干燥。

蒙特提供的增強(qiáng)型除濕系統(tǒng)，使干燥空氣經(jīng)過(guò)通道內(nèi)分層放置在托盤(pán)上的潮濕產(chǎn)品，進(jìn)行干燥。

提高生產(chǎn)能力
干燥期間無(wú)結(jié)膜
優(yōu)化的空氣分布
蒸發(fā)效果明顯
極好地保留產(chǎn)品原有色澤
保留產(chǎn)品天然口感、質(zhì)地
降低霉變和發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)
優(yōu)化能源使用效率

蒙特可使產(chǎn)品與空氣充分接觸，最大限度發(fā)揮蒸發(fā)作用，其優(yōu)化的除濕方法適用于加工過(guò)程中各種不同的條件要求。使用蒙特轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)可保持溫濕度穩(wěn)定，并避免產(chǎn)品表面太干燥。采用蒙特干燥方法，可確保蔬果不會(huì)被過(guò)度加熱，極好地保留產(chǎn)品的原有色澤、口感，同時(shí)改善產(chǎn)品干燥后的質(zhì)地。

由于蒙特干燥轉(zhuǎn)輪除濕系統(tǒng)的殺菌和抑菌特性，降低了產(chǎn)品發(fā)酵和霉變的風(fēng)險(xiǎn)，使得蒙特系統(tǒng)更容易保持衛(wèi)生。生產(chǎn)者將不會(huì)再遇到，由于氣候條件變化而導(dǎo)致產(chǎn)量減少的情況。

能源效率

蒙特方法在確保蔬果高質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)化能源效率，并保證全年不間斷連續(xù)生產(chǎn)。

蔬菜粉/果粉干燥

將產(chǎn)品榨汁，并過(guò)濾去纖維和種子。蔬果汁在被送入噴霧干燥機(jī)之前，濃縮成漿。噴霧干燥后，果蔬粉末被送入流化床干燥系統(tǒng)，進(jìn)行結(jié)塊。在第二個(gè)干燥階段，產(chǎn)品將達(dá)到理想的 2-4% 的含水量。

無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，輸送至噴霧塔的干燥空氣都可以將全年濕度保持在穩(wěn)定水平，提高產(chǎn)量，保持最終產(chǎn)品優(yōu)秀質(zhì)量的一致性。在流化床內(nèi)發(fā)生的第二個(gè)干燥階段中，空氣被除濕并冷卻，以滿(mǎn)足產(chǎn)品的冷卻要求，保持產(chǎn)品水分含量均衡。在氣動(dòng)粉末輸送過(guò)程中還需要使用干燥空氣，防止產(chǎn)品二次吸濕。

優(yōu)秀質(zhì)量的一致性
防止二次吸濕
氣動(dòng)輸送，防止二次吸濕提高產(chǎn)量
提高產(chǎn)量

冷凍蔬菜包裝

冷凍蔬菜在容積式灌裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行包裝。裝有產(chǎn)品的容器經(jīng)過(guò)一個(gè)孔，釋放產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)斜槽分發(fā)到包裝中。設(shè)備的各個(gè)組件冷卻至接近產(chǎn)品的溫度，使產(chǎn)品能夠順利的流入包裝，這是確保包裝內(nèi)裝載量正確的關(guān)鍵。

如果冷凍蔬菜被輸送到包裝設(shè)備時(shí)，經(jīng)過(guò)區(qū)域的露點(diǎn)高于產(chǎn)品溫度，并且設(shè)備也位于高露點(diǎn)區(qū)域，那么產(chǎn)品和設(shè)備都會(huì)產(chǎn)生冷凝。該冷凝會(huì)導(dǎo)致杯口等處的機(jī)器裝置（將產(chǎn)品釋放到包裝中的機(jī)器裝置）結(jié)冰，也會(huì)導(dǎo)致斜槽阻礙產(chǎn)品流動(dòng)，從而造成分配到包裝內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量不均勻。

蒙特干燥轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)可防止產(chǎn)品冷凍期間，產(chǎn)品和設(shè)備上結(jié)冰。

蒙特除濕方案帶來(lái)的好處有：